Workshops auf dem 2. Bremer Tag der Schulverpflegung:
Mensa – wir lieben es!
„Ambiente zum Wohlfühlen“ – Professionelle Gestaltungsansätze für den Verpflegungsbereich von Grundschulen
„Ambiente macht Appetit“ – Gestaltungs-Know-How für eine Mensa im Sekundarbereich
Am 21.09.2011 findet der 2. Tag der Schulverpflegung der Vernetzungsstelle Schulverpflegung im Land Bremen statt.
In den beiden Workshops zum Thema Akzeptanz durch Ambiente spricht raumdialog zusammen mit Bruns+Hayungs Architekten über aktuelle Gestaltungsansätze im Bereich der Schulverpflegung.
Ausgehend von der heutigen Vielfalt der Esskulturen und der Notwendigkeit der Ganztagsschule – bedingt durch den derzeitigen gesellschaftlichen Wandel werden die gestalterischen Mittel und Wege erläutert, wie auf die vielfältigen Bedürfnisse der Kinder und Jugendlichen besser eingegangen werden kann. Fragen wie “Welche unterschiedlichen Bedürfnisse und Ansprüche haben Schulanfänger, Grundschüler, Mittelstufler, Jugendliche, Lehrer und auch die Eltern an die Schulverpflegung?” werden in Gruppenarbeit diskutiert.
Zum Konzept des “Schulrestaurants” werden viele Beispiele und Anregungen vermittelt, die über den klassischen Schulbereich hinausblicken und das gesamte Spektrum von Imbiss, Restaurant, Jugendherberge zum Hostel analysieren. Über bestehende strukturelle Hürden des alltäglichen Planungsprozesses hinaus wird so der Blick auf die großen Chancen und starken Wirkungen gelenkt, die ein bewusst gestaltetes Ambiente für die Schulverpflegung schaffen kann.